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Event & Workshop

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11月の畑のレッスン

11月の畑のレッスンは、急に冷え込んで、まさに芋煮日和。昼間は日差しがあって、暖かでしたが夕方になると急に寒くなりました。
今回は、まずはこんにゃく作りから。こんにゃく芋と灰からとった灰汁で作る昔ながらの作り方。いつもお世話になっている、徳島のきのこの里のお母さんから教えていただきました。
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里芋、大根、かぶら、菊菜の収穫。
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芋煮、ほう葉味噌、大根とカブの葉炒め、カブと柚子のお漬物他…
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後半は、柚味噌作り、しょうがシロップ作りです。
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農園猫ツナちやんも昼寝から戻ってきて参加。
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できた保存食を瓶詰めに。
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おやつは、焼き芋、コーヒーとよく合いました。
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またしても盛り込み過ぎメニューで、バタバタしてしまい、体育会系料理教室になってしまいました。

12月10日は、いよいよ年内最後、メインはお餅つきです!
by lesson-marmelo | 2013-11-21 15:40 | 畑のレッスン
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