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Event & Workshop

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カテゴリ:畑のレッスン( 21 )

3月の畑のレッスン

昨年4月から月に一度、神戸市北区の風キャビン農園の畑とキッチンをお借りして実施してきた 畑のレッスン が終了しました。
最終日のこの日は、野草の収穫を期待していたのですが、まだ寒すぎて、ほとんどの野草はまだ採ることはできませんでした。
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かろうじて、ふきのとうと椿の花を採ることができたのでこの二つは、天ぷらに。(他の野草はお店で購入。便利なような、味気ないような・・・なのですが)
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うるいの胡麻和え、花わさび土佐酢漬け、つくしのナムル、菜の花の胡麻クリーム和え、天ぷら が盛り合わせになった春の野草ワンプレートができました。
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そして、よもぎごま豆腐。
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みんなで、土に触れて、一緒に料理を作る。畑のレッスンで、1年間してきたことです。すごくシンプルなことですが、このことは生きる上での喜びであり、幸せだとあらためて思っています。
自分にとっての幸せって何かなぁと考えると、私の幸せは、このような生き方をすることだと思っています。
畑のレッスンは、終了となりますが、ぜひご家族、ご友人を誘って、野や畑に出て、食を共にする喜びを感じていただけるといいなぁと思います。

ご参加いただいた皆様、1年間ありがとうございました!
by lesson-marmelo | 2014-03-20 02:06 | 畑のレッスン

2月の畑のレッスン

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二日ほど前に降った雪がまだ残る中での畑のレッスン。寒い中ご参加いただいた皆さん、ありがとうございました。
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雪をかき分けて、かぶらや大根、白菜、キャベツを収穫しました。
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お昼ご飯の後は、味噌作り。
寒い季節ならではの手作りの一日となりました。
畑のレッスンも来月で最終となります。3月は、春の野草に出会えるかな〜?
*次回、最終回の畑のレッスンは3月18日(火)の予定です。
by lesson-marmelo | 2014-02-15 11:07 | 畑のレッスン

畑のレッスン12月は、おもちつきました!

春から始まった畑のレッスンも年内最後。この日は、みんなでお餅つきをしました。
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子供のころ、ご近所さんが集まってお餅つきをしていたのが懐かしく、みんなでおもちをついたり、丸めたり、搗きたてのおもちをほお張ったり、とても楽しいひと時を過ごしました。
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白いお餅の他にやってみたかった玄米もちを作ってみました。
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仕事を休んで手伝ってもらった主人も登場。私も搗かせてもらいました。普通は女性がかえし役?ま、いっか。みんなで代わる代わるつき手とかえし役をして、そして、丸めてと結構忙しいです。
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お昼ご飯
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午後からは、室内でしめ縄づくりをしました。
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おやつは、黒豆と柚子のがんづきを。
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ご参加された皆さんは筋肉痛にはならなかったでしょうか?

次回の畑のレッスンは、2月11日(火祝)を予定してます。
by lesson-marmelo | 2013-12-14 16:01 | 畑のレッスン

11月の畑のレッスン

11月の畑のレッスンは、急に冷え込んで、まさに芋煮日和。昼間は日差しがあって、暖かでしたが夕方になると急に寒くなりました。
今回は、まずはこんにゃく作りから。こんにゃく芋と灰からとった灰汁で作る昔ながらの作り方。いつもお世話になっている、徳島のきのこの里のお母さんから教えていただきました。
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里芋、大根、かぶら、菊菜の収穫。
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芋煮、ほう葉味噌、大根とカブの葉炒め、カブと柚子のお漬物他…
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後半は、柚味噌作り、しょうがシロップ作りです。
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農園猫ツナちやんも昼寝から戻ってきて参加。
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できた保存食を瓶詰めに。
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おやつは、焼き芋、コーヒーとよく合いました。
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またしても盛り込み過ぎメニューで、バタバタしてしまい、体育会系料理教室になってしまいました。

12月10日は、いよいよ年内最後、メインはお餅つきです!
by lesson-marmelo | 2013-11-21 15:40 | 畑のレッスン

11月の畑のレッスン

秋の畑は、何となく物静か。ゆっくりと時間が流れているようで、とても落ち着きます。
次回11月19日の畑のレッスンは、いよいよ里芋の収穫!テラスの大きなつるし鍋で芋煮を作りましょう!
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9月にまいた、葉物や人参、大根も少し大きくなってきました。
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ほう葉味噌、こんにゃく作り、柚子味噌、羽釜でお米を炊いて・・・と、今から楽しみな一日です。
若干名様ご予約いただけますので、参加ご希望の方はご連絡くださいね。

日時 11月19日(火)10時半~14時くらい
場所 風キャビン農園 (現地集合、現地解散となります)
会費 ¥5000
持ち物 長靴、タオル、動きやすく、汚れてもよい服装で。

◎お申し込み方法
by lesson-marmelo | 2013-11-07 14:55 | 畑のレッスン

10月の畑のレッスン

10月の畑のレッスンは、さつま芋や落花生の収穫と、テラスで直火を使っての調理。不安だった女子のみでの野外調理もばっちりできてしまいました!石窯は使う3時間くらい前から、火を入れて温めました。
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収穫したのは、さつま芋とさつま芋のつる、落花生、紫蘇の実。
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続いて、昼食のピタパン作り。
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窯の中で観ている間にぷ~っと膨れてとてもかわいかったです。
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薪で炊いたミネストローネと、手前はダッチオーブン。
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とそのような感じで作業は進み・・・

出来上がりはこんな感じ ↓
by lesson-marmelo | 2013-10-11 20:35 | 畑のレッスン

ためし掘り!

今日は来週の畑のレッスンに向けて、さつま芋と落花生の試し掘りをしてきました。
伸び放題に伸びたさつま芋の茎をたどり、根元を掘ってみると、ありました!掘った分は1週間置いて甘さを増したのをさつま芋の焼きプリンにします。
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落花生も、土の中を宝探しみたいに掘ると出てきました~
これ結構楽しいです★
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そして、しその実もちょうど良い頃合いに。
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風キャビン農園のコスモスも満開です。
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おまけは、手伝いに来てくださった山中先生の炊いた飯盒ご飯。
作業中、おなかがぐ~っと鳴った私におやつに分けていただきました。美味い!
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畑のレッスンは来週10月8日(日)です!
ご参加予定の皆様、結構作業がたくさんありますが、おいしく楽しい一日にしましょうね!
by lesson-marmelo | 2013-09-30 17:38 | 畑のレッスン

稲刈りと秋冬野菜の準備

雨で1週間延期された風キャビン農園の稲刈りがありました。金色の田んぼと真紅の彼岸花がとてもきれいです。
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風キャビン農園の野菜作り教室に参加させていただいて、マルメロ畑も秋冬野菜の準備を。野菜作り教室のみなさんにずいぶん助けていただきました。ほんとにありがとうございました。
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*10月の畑のレッスンでは、落花生、さつま芋、シソの実の収穫ができそうです。
by lesson-marmelo | 2013-09-23 12:55 | 畑のレッスン

9月の畑のレッスン

秋晴れのお天気の中での9月の畑のレッスンが終了しました。
この日は、風キャビン農園の野菜作り教室の阿部先生に教えて頂きながら、秋冬野菜の種まきをしました。
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収穫できるものから想像できないくらい小さな種。ここから大きな大根やカブができるなんて、野菜の力はすごいものです。
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来月には、小さな芽がたくさん出ているはず!秋もそろそろ深まっているころでしょうか・・・
by lesson-marmelo | 2013-09-11 12:52 | 畑のレッスン

秋の支度

油断をしていたら雑草伸び放題になってしまった畑を1日かけて、片付けました。次回の畑のレッスンは秋冬野菜の種まきです。
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ずいぶん大きくなった里芋の葉に雨のしずく。
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里山は秋の気配を感じます。
by lesson-marmelo | 2013-09-02 02:45 | 畑のレッスン