ブログトップ | ログイン

Event & Workshop

marmelo1.exblog.jp

<   2015年 11月 ( 6 )   > この月の画像一覧

姉妹店ネイバーフードでの12月のレッスンのご案内

生産者の方々が大切に育て、私たちのもとへ届けられる食材のいろいろ。それらを無駄なく、大切に扱い、そして料理すること自体も楽しみ、学ぶこと。それはささやかなことかもしれないけれど、心豊かな暮らしへ導いてくれることだと思っています。

レッスンは2つ。どちらも4~5名様のレッスンです。共同作業になりますこと、ご了承の上、ご協力お願いいたします。終了時間が来ましたら、片付けのご協力お願いいたします。

ワインとカジュアルクッキング

デイリーに楽しめるカジュアルなお料理と
それにあわせたワインをセレクトしてご紹介するレッスンです。
友達の家や自宅でお料理を一緒に作ってワインと楽しむ。
パーティーシーズンにぴったりなお料理とスパークリングワインのご紹介です。

日時 :
各19:00~21:00
12月3日(木) あと1名様ご予約いただけます。
12月4日(金)満席となりました

参加費:6000円

持ち物:エプロン、筆記用具

内容  : 『スパークリングワインでホームパーティ』
<献立予定>変更あり、ご容赦くださいませ。
柚子風味 ロースハムとキャベツのコールスロー
アンチョビのムース
鱈とジャガイモのコロッケ
パテ・ド・カンパーニュ

ナチュラルクッキング
旬の野菜を使った家庭料理の教室です。基本的に、植物性食材のみで作ります。
人が集まる機会が多き季節に使いやすいレシピをご紹介予定!

日時 :各11:30~14:00
10日(木)あと1名様ご予約いただけます
12日(土)満席となりました
17日(木)満席となりました

18日(金)あと1名様ご予約いただけます
 
参加費:5500円

内容  :『冬野菜で作るパーティー料理』
<献立予定>
菊芋のポットパイスープ
根菜のテリーヌ
人参とかぶらのココナッツオイルグラッセ
豆腐生地とキャベツのラザニア風
五分搗き米のライスコロッケ カシューチーズ入り
ドライフルーツたっぷりスパイスパウンドケーキ

◆ご予約方法
お名前(フルネーム)、ご住所(〒)、携帯番号、メールアドレス、ご希望のレッスンと日をネイバーフードのHPのお問い合わせ画面から、もしくはinfo@neighborfood-kobe.com へメールお願いします。

ご予約の返信メールは、先着順にてご連絡させていただきますす。
メール送信後3日経っても返信がない場合は、届いてないことがありますので、再度の送信をお願いいたします。
携帯アドレスの方はこちらからのメールを受信できるよう設定をお願いいたします。

◆お支払い方法
初めてご参加いただく時のみ、お申し込み後お振込みをお願い致します。
二度目以降ご参加の方は、レッスン当日にお支払いください。

◆キャンセルについて
直前のキャンセルは募集期間が足りないため、以下のキャンセル料金を設定させていただいております。
何卒ご了解の上、お申し込みください。

5日前~4日前 30%
3日前~当日 100%のキャンセル料をいただいております

◆担当:安藤美保
by lesson-marmelo | 2015-11-26 14:27 | 2014~ ワークショップ

12月のt.mart vol.16のご案内

f0230554_13261397.jpg
~つくるとたべる がつながる一日 
マルメロの店内マルシェ~

12月は19日(土)、20日(日)に開催します。
今回のテーマは、『お正月の準備』
おせち料理や年末年始に活躍してくれる食材も並びますよ~

quatre ferme 森田 耕司さん(両日出店)
マルメロのランチでお出ししているお米を栽培されている農家さん。農薬肥料不使用で、香りのよいお米を作っておられます。新しい年、おいしい新米で迎えませんか!?
f0230554_09302906.jpg
昨年、作業のお手伝いをさせてもらった小豆の畑。鞘の中の豆が熟して、からからになるまで待って、鞘ごとに収穫します。大変な作業ですが、熟す前にまとめて収穫して乾燥させるより、こちらのやり方の方がおいしくなるとのこと。
黒豆もそんな風に収穫されたものを販売いただけますよ~
f0230554_09303081.jpg
他もとってもおいしい森田さんの里芋や人参なども登場予定です!

うおくに商店 見澤 良隆さん(19日のみ)
f0230554_07433576.jpg
乾物や調味料などを扱う うおくに商店 見澤さんに、お正月ちなんだ、ごまめ、昆布などの乾物、お酢などの調味料などの販売をしていただけることになりました。

農家 芝 卓哉さん(20日のみ)
姉妹店ネイバーフードで販売させていただき、マルメロのランチの食材にもよく登場している芝さんのお野菜。農薬不使用、植物性堆肥で少量多品種の栽培をされています。
f0230554_09474107.jpg
農や食への想いも熱い若手農家さんです!
f0230554_09474238.jpg
イチゴは間に合うかな~無理かな~!?期待を込めて画像アップしてみましたが、その時収穫できるかは、天候はたまた神様次第なので、販売は確定できません。ご了承くださいませ。
f0230554_09474201.jpg


皆様のお越しをお待ちしております。
by lesson-marmelo | 2015-11-16 09:59 | 2014~ t.mart

11月のt.mart 終了しました

11月のt.mart 終了しました。
ご来店くださった皆さま、ご出店いただいた皆さま、ありがとうございました!

お手手さん人気のヘアバンド、たくさんの方にご購入いただきました。↓
f0230554_00271159.jpg

Little Apothecaryさんのほうじ茶割コーディアル、おいしかったです。コーディアルは、マルメロの姉妹店ネイバーフードで常時販売していますよ~
f0230554_00271275.jpg

今回も力強いハーブを持ってきてくださった山羊堂の塚原さん。
山羊堂 FB HP
f0230554_00271209.jpg

北区の森本聖子さん。
色とりどりでユニークな野菜たちがたくさん並びました!
f0230554_00271235.jpg
f0230554_00271224.jpg

今回、私は塚原さんのレモングラスとガパオを購入。レモングラスとしょうがを入れたご飯を炊き、ガパオでなんちゃってガパオライスを、そして森本聖子ちゃんの黒キャベツで豚肉、レモングラスを煮込んだ簡単スープを晩御飯に作ってみました。

*次回12月のt.martは、19日(土)、20日(日)です。
そろそろ年末の迫る頃、今回のテーマは、『お正月の準備』です。
両日出店いただくのは、篠山のquatre fermeさん。毎年ご好評いただいている黒豆、新米、里芋などの野菜を販売いただきます。
19日(土)、出店予定の方は、現在交渉中。
20日(日)には、神戸市北区の農家 芝卓哉さんが出店予定です。
by lesson-marmelo | 2015-11-16 09:06 | 2014~ t.mart

『神戸市北区の農家さんめぐり』参加者募集中です!

毎月マルメロで開催している t.martに出店いただいている農家さんを私たちが訪問しませんか?
f0230554_13121242.jpg
この企画は、 神戸で働きながら、現在京都の大学でデザインを勉強中で、その学びを 通して、現在、大地のめぐみを伝える活動をしておられる 水野順子さんが中心になって企画していただきました。
ぜひ寒い季節ですが、冬の凛とした冷たい空気や畑の野菜たち、そしてみんなで囲むお昼ごはんや版画作りを一緒に楽しみませんか?
f0230554_13111520.jpg

『神戸市北区の農家さんめぐり』
三ノ宮から30分以内で広がる豊かな大地。そこで野菜を作って
いる農家さんを訪問し、一緒に旬を五感で味わいましょう

日時:
12月13日(日)9時半~15時頃を予定
場所:
神戸電鉄有馬口駅集合後、農家さんを訪問
内容:
北区の農家 芝さんと森本さんの畑を訪問。その後、農家 森本さん宅にて、昼食&ワークショップ
・野菜版画で年賀状を作成
・収穫した野菜でmarmelo安藤のお昼ごはん
募集人数:
6名様
参加費:
お一人様 5千円 収穫野菜のお土産付
主催:
marmelo & junko mizuno
申込:
ando@marmelo-lab.com
件名「北区めぐり申込」で氏名、電話番号、申込人数をご連絡下さい
f0230554_13105935.jpg
(上記写真は人参葉を使った版画です)

キャンセルについて
直前のキャンセルは募集期間が足りないため、以下のキャンセル料金を設定させていただいております。
何卒ご了解の上、お申し込みください。
5日前~4日前 30%
3日前~当日 100%のキャンセル料をいただいております
by lesson-marmelo | 2015-11-13 09:00 | Think Organic!

週末は、11月のt.mart

11月のt.mart、いよいよ今週末となりました。

両日出店いただく、Little Apothecary & お手手さんの商品のご案内です。
お手手さんの人気商品、ヘアバンドの新バージョン!
コットンネル生地のふんわりあったかヘアーバンドです。秋冬春まで着けれます◎
リクエストが多いお子用ヘアーバンドも!(少量。。)
f0230554_12523719.jpg
同じくネル生地のふんわりコースターも。
f0230554_12524717.jpg
写真は、鍋つかみ/鍋敷き!
私も以前購入したお手手さんの鍋敷き、愛用してます♡
f0230554_12525754.jpg
こちらは、山羊堂さんのフレッシュハーブをブーケにした、ハーブティー。
今回のt.martで、2日間限定カフェメニューに登場します!
f0230554_1253898.jpg

皆様のお越しをお待ちしております!
by lesson-marmelo | 2015-11-12 12:56 | 2014~ t.mart

カフェ営業、天然酵母パン販売終了のご案内

2014年3月からご愛顧いただいてまいりましたマルメロのカフェと天然酵母パンの販売を年内をもちまして、終了させていただくことになりました。

この2年近くで頂いたご縁は、私たちにとってかけがえのないものです。
このご縁を活かしながら、さらに自分たちの目標や夢を実現すべく新しい一歩が踏み出せたらと思っております。
いつもカフェをご利用頂いておりました皆さま方、天然酵母パンを日々の食事としてご購入頂いていた皆さま方、当方の都合でご不自由おかけしますこと、誠に申し訳ありません。

2016年1月より、シェアスペース マルメロ(仮名)として、業務内容を変更し、不定期に、スタイルを変えての、カフェの営業やイベントは続けていく予定です。
(t.martは毎月開催予定です)

1月からの営業日、営業内容のお知らせは12月半ばよりHPにてご案内させて頂く予定です。
何卒よろしくお願いします。
f0230554_9163687.jpg

by lesson-marmelo | 2015-11-11 09:17 | 2014~ イベント