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Event & Workshop

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9月のt.mart vol.13 のご案内

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~つくるとたべる がつながる一日 
      マルメロの店内マルシェ~


9月は19日(土)、20日(日)に開催します。

出店者のご案内
<Morning Dew Farm> 19・20日両日出店
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神戸市西区にて"自然農"を実践されている中野ご夫妻。
なかなかスケジュールが合わず、ご登場いただけなかったのですが、今回ようやくご参加いただけることになりました!

"耕さない"
"草や虫を敵としない"
"農薬、化学肥料などを用いない"
いのちの営みに添い応じまかせる。

そんな風に栽培されたお野菜をマルメロで販売していただけて、とても楽しみで、とてもうれしく思います。

<うおくに商店> 19日のみ出店
和歌山産の乾物を主に取り扱っている食材店 うおくに商店さん。実店舗もこの春、鯉川筋をあがったコープの北側にオープンされました。
今回は、食材や和歌山の特産品である棕櫚製品の雑貨の販売の他、たわし作りのワークショップも行います。
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『たわし作りワークショップ』のご案内
かつて和歌山の特産品であった棕櫚を使った、たわし作りのワークショップです。
昔ながらの専用の道具を使ってたわし巻き、その後はさみで散髪して、くるっと曲げて仕上げます。実習後は、マルメロのデザートセットでひと休みください。

日時:9月19日(土)14時~/15時~/16時~ 約1時間
     各回4名様まで
*参加対象は小学生以上ですが、小さなお子様は保護者同伴で参加いただけます。刃物(はさみ)を使いますので、十分にお気を付け下さい。

参加費:1500円(たわしつくり実習、材料費込み。作ったたわしはお持ち帰りいただけます。マルメロのミニデザートセット 含む)

ご予約・お問い合わせ
下記宛に、ご希望の時間帯、人数、お子様の際はその旨記載ください。
メール mail@marmelo-lab.com
電話  078-381-6605

*参加費のお支払は当日お願いいたします。
*尚、キャンセルなきようお願いいたします。

皆様のお越しをお待ちしております。
# by lesson-marmelo | 2015-09-16 18:05 | 2014~ t.mart

シルバーウィークの土曜・日曜は、マルメロの店内マルシェt.martです!

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~つくるとたべる がつながる一日 
      マルメロの店内マルシェ~

9月は19・20日に開催します。

出店者
Morning Dew Farmさん(19・20日)
うおくに商店(19日)


“つくる と たべる がつながる”一日、生産者の方とお会いして、何かを感じていただけたら、とてもうれしいです!
私は、生産者の方にお会いすると、これまで何気なく見ていた食材が、なんだか身近にそして、愛おしく感じられて、料理をするのも、とても楽しく幸せな気持ちですることができます。
環境に負荷をかけない安心安全な食べ物を作る有機栽培は、私たちや次の世代の自然を守るのに不可欠です。実際に畑で野菜作りをすることのない私たちができることは、有機栽培を理解し、生産物を大切にいただき、買い支え、そしてつながりをより広めていくことではないかと思います。これは、誰でもができることだと思いますので、できること、小さなことですが、ぜひ一緒にやってみませんか!

上の文章は、ちょうど2年前、t.martの第1回目のご案内の時に書いた文章です。
久しぶりに読み返してみると、なんだかあいかわらず同じことばかり繰り返している自分にあきれつつ、でも自分にできることはこれくらいかもしれないなぁと、あきらめずに続けて行きたいとあらためて思いました。


元町までお越しの際にはぜひお立ち寄りくださいませ。
# by lesson-marmelo | 2015-09-11 16:47 | 2014~ t.mart

EAT LOCAL KOBE 夏編

神戸市主導の地産地消のプラットフォーム EAT LOCAL KOBEのお手伝いをさせてもらっております。
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6月の東遊園地でのファーマーズマーケットの次の企画は、北区の農家さんを訪ね、六甲山にあるコテージでBBQというストーリー。
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これまで体験したことがなかった神戸な夏の過ごし方。意外と身近にある豊かなシアワセを感じることができました。
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ぜひご一読くださいね。
http://eatlocalkobe.org/
# by lesson-marmelo | 2015-09-03 08:30 | Think Organic!

無農薬とうもろこし

夏野菜もそろそろ終盤!
農家さんから直接届く野菜を販売している姉妹店ネイバーフードに、この夏、とっても楽しみにしていた農薬不使用のとうもろこしが、何度かだけ入荷しました。
(この記事アップする頃は、もう終了していると思います。すみません!)
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栽培しているのは、北区の芝 卓哉さん。
芝さんのとうもろこしは、スーパーで見かけるものほど、ぷっくりしてなくて、実も所々欠けていたりしますが、食べてみるとすごくもちもとしていて、甘いだけでない、とうもろこしらしい味がしました。
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一般的に、その甘みが魅力のとうもろこしは、甘さゆえに虫を集めやすく、大きく実るには、たくさんの肥料を必要とします。
たくさんの肥料とは、動物性のものが多く、その使用が多いと、虫が寄ってくるといいます。その虫の対策として、薬が使われる。
なんとも、悪循環。
でもこの悪循環、元をたどると、甘いとうもろこし、きれいなとうもろこし を求める一般消費者のニーズに応えるべく生まれているとも言えます。

どんな野菜を食べたいのか?
私たちは、今一度考えてみるべきではないでしょうか?


*その後、芝さんのとうもろこしは、分けていただいていますが、そのまま販売ではなく、加工として商品にしています。
 マルメロではマフィンに、NFでは、ケークサレになって販売していますので、ぜひ食べてみてくださいね!
# by lesson-marmelo | 2015-09-02 20:42 | Think Organic!

Morning Dew Farmさんへ行ってきました!

9月のt.martにご参加いただく モーニングデューファームさんの畑へ行ってきました。
草と野菜が共存する畑。なにかしらおだやかな気持ちになれました。
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t.martでは、夏野菜、ささげ、加工品などを販売いただけます。
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9月の t.martのご案内 → clic
# by lesson-marmelo | 2015-08-31 14:08 | 2014~ t.mart

姉妹店ネイバーフードでの9月のレッスンご案内

マルメロの姉妹店 ネイバーフードの2階で行っているレッスンです。
レッスンは2つ。どちらも4~5名様のレッスンです。
共同作業になりますこと、ご了承の上、ご協力お願いいたします。
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ワインとカジュアルクッキング
デイリーに楽しめるカジュアルなお料理とそれにあわせたワインをセレクトしてご紹介するレッスンです。
友達の家や自宅でお料理を一緒に作ってワインと楽しむ。
ゴージャスなお料理や華やかなおもてなしではありませんが、そんな小さなプライベートな集いのようなレッスンにしたいと思っています。

日時 :
9月3日(木)、4日(金)19:00~21:00、13日(日)11:30~13:30

参加費:6000円

持ち物:エプロン、筆記用具

内容  :テーマ『ビオワインと和の味』  料理数種 ワイン2種 
<献立予定>
冷やし冬瓜スダチ風味、汲み上げ湯葉しょうがあん、タコと大葉の和風マリネ、ゴーヤの和風餃子 レモン塩&梅醤、茄子と鶏肉の和風味噌グラタン


ナチュラルクッキング

旬の野菜を使った家庭料理の教室です。基本的に、植物性食材のみで作ります。
日時 :
9月17日(木)、25日(金)、26日(土) 11:30~14:00
20日(日) 満席となりました

参加費:5500円

持ち物:エプロン、筆記用具

内容  :初秋の一汁三菜、ご飯、デザート
<献立予定>
バターナッツ豆腐のすまし汁、冬瓜と春雨のサラダ、蒸し茄子と大葉の胡麻和え、和風味噌グラタン、高野豆腐そぼろの3色丼、ライスミルクのいちじくプリン

◆ご予約方法
お名前(フルネーム)、ご住所(〒)、携帯番号、メールアドレス、ご希望のレッスンと日を
ネイバーフードのHPのお問い合わせ画面から、もしくはinfo@neighborfood-kobe.com へメールお願いします。

メール送信後3日経っても返信がない場合は、届いてないことがありますので、再度の送信をお願いいたします。
携帯アドレスの方はこちらからのメールを受信できるよう設定の変更をお願いいたします。

◆お支払い方法
初めてご参加いただく時のみ、お申し込み後お振込みをお願い致します。
二度目以降ご参加の方は、レッスン当日にお支払いください。

◆キャンセルについて
直前のキャンセルは募集期間が足りないため、以下のキャンセル料金を設定させていただいております。
何卒ご了解の上、お申し込みください。

5日前~4日前 30%
3日前~当日 100%のキャンセル料をいただいております

◆担当:安藤美保
# by lesson-marmelo | 2015-08-28 21:44 | 2014~ ワークショップ

『棕櫚たわし作り ワークショップ』のご案内

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9月19日、t.mart内で行う うおくに商店さんのたわし作りワークショップ。
先生は、和歌山産の乾物を主に取り扱っている食材店 うおくに商店 の見澤 良隆さん。
かつて和歌山の特産品であった棕櫚。棕櫚の木の皮から作った繊維で作るたわしは、やわらかく、お野菜を洗うのにぴったりです。
ぜひ自分だけのマイたわしを一緒につくってみませんか?

日時:9月19日(土)14時~/15時~/16時~ 約1時間
     各回4名様まで
*参加対象は小学生以上ですが、小さなお子様は保護者同伴で参加いただけます。刃物(はさみ)を使いますので、十分にお気を付け下さい。

参加費:1500円
(実習、材料費込み。作ったたわしはお持ち帰りいただけます。マルメロのミニデザートセット 含む)

ご予約・お問い合わせ
下記宛に、ご希望の時間帯、人数、お子様ご参加の際はその旨記載ください。
 メール mail@marmelo-lab.com
 電話  078-381-6605

*参加費のお支払は当日お願いいたします。
*尚、キャンセルなきようお願いいたします。
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写真は、見澤さんのお嬢さん。ドーナツみたいなたわしができたよ~!
# by lesson-marmelo | 2015-08-26 13:22 | 2014~ ワークショップ

t.mart vol.12 終了しました

真夏のt.mart vol.12 終了しました。今回出展いただいた皆さん。
Man*go Farm トクラ アイコさん
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チヒマルさんと森本聖子さん
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不思議な南国野菜?タイ茄子いろいろ持ってきてくださったのは森本さん!
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酷暑で熟成状況が思わしくない希少な桃を持ってきてくださったチヒマルさん。
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暑い中お越しくださった皆様、本当にありがとうございました!

次回もt.mart は、9月19日(土)、20日(日)を予定しています
# by lesson-marmelo | 2015-08-10 09:12 | 2014~ t.mart

8月のt.martは、明日明後日です!

8月のt.mart!
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<8日の出店>
Man*go Farm 都倉愛子さん
夏野菜(空芯菜、トマト、伏見甘長ししとう、万願寺、丸オクラ、二年味噌、自家製トマトケチャップ)などの販売と、自家製カレーペーストを使ったグリーンカレーも数量限定でご用意しています
夜はみなとこうべ海上花火大会!
その前に、ぜひぶらりとお立ち寄りくださいませ。

〈9日の出店〉
チヒマルさん
岡山の農家さんを訪問された際、5月ごろの天候不順より,今年は 不作 と聞いたそう。
不作といっても、規格外が予想以上に多い不作という意味だそうで困った農家さんから規格外の桃を仕入れて、今回t.martで販売されます。
桃農家さんですが,岡山県新見市草間というカルスト台地で夫婦だけで桃を育ててらっしゃる平川さん。
小さい小さい農園ですが、その分、細かな手入れも行き届いていていて、減農薬で栽培されています。
平川さんのお人柄のようなまっすぐなお味の桃。見極めの目の確かさで、チヒマルさんは,平川さんの桃のみをお取り扱いされているとのことです。
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Farmer 森本聖子さん
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何度かt.martに参加していただいている聖子さんのお野菜は、夕方頃には売り切れのことがあります。
ぜひいろんなお話をしながらお買い物してくださいね!
# by lesson-marmelo | 2015-08-07 18:06 | 2014~ t.mart

今週末はt.martです!

8月2つ目のイベントとなります、毎月恒例 t.mart(ティーマート)。
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t.martを通して、つくる人とたべる人がつながって、たべる人はつくる人を思いながら食べ、つくる人はたべる人を思いながら作る。そんなおだやかな、でも力強いつながりができればいいなと考えています。

8日(土)には、暑さもピークの8月にぴったりな Man*go farmの都倉愛子さん初登場いただけることになりました。神戸から京丹後へ移住し、就農した愛子さんは、無農薬・無化学肥料栽培、土と人に負荷をかけない野菜作りをしています。
タイ好きが高じて、自分で栽培した野菜で、タイカレーペーストの加工品も作り始められました。
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当日は、そのカレーペーストで作ったタイカレーを限定20食でお召し上がりいただけます。
*カレーペーストの販売は今回はありません。秋ごろに今年収穫野菜で作られます。
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9日(日)は、自分の足で農家さんを回って、通常だとなかなか引き取り手のない規格外品、だけど優良なフルーツを探して、消費者に届ける仕事をされているチヒマルさんが、岡山の白桃を販売されます。
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もう一人、神戸市北区の農家 森本聖子さん。ディスプレイもとても素敵な野菜たちです。
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暑いですが、皆様のお越しをお待ちしております!!
# by lesson-marmelo | 2015-08-05 08:05 | 2014~ t.mart